Nohut, baklagiller ailesine ait olan ve genellikle yemeklerde kullanılan bir besindir. Türkiye’de sıkça tüketilen nohut, sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır. Bu yazıda nohutun nedir, faydaları nelerdir, zararları nelerdir, besin değerleri nelerdir ve kullanılarak yapılabilecek tarifler hakkında bilgi vereceğiz.
Nohut, dünyada en çok tüketilen baklagil ürünlerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan nohut, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca düşük yağ içeriğiyle de sağlıklı bir besin olarak ön plana çıkar. Şimdi gelin, nohutun faydalarını daha detaylı olarak inceleyelim.
Nohut Nedir?
Nohut, Latin adı Cicer arietinum olan bir bitki türünün tohumlarıdır. Baklagiller ailesine ait olan nohut, dünyanın birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. Türkiye’de de yaygın olarak üretilen nohut, kahverengi veya beyaz renkte olabilir. Genellikle kurutulmuş olarak satılan nohut, çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır.
Nohut, özellikle protein ve lif açısından zengin bir besindir. Ayrıca folik asit, demir, magnezyum, bakır ve çinko gibi mineraller ile B vitaminleri içerir. Bu besin öğeleri sayesinde nohut, birçok sağlık faydası sunar.
Nohutun Faydaları
- İyi bir protein kaynağıdır. Nohut, bitkisel protein açısından zengin olup, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır.
- Lif içeriğiyle sindirim sistemini destekler. Nohut, sindirimi düzenleyen lif açısından zengindir ve kabızlık gibi sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur.
- Kalp sağlığını korur. Nohut, düşük yağ içeriği ve yüksek lif içeriği sayesinde kolesterol seviyelerini düzenler ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
- Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Nohutun düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur ve diyabet riskini azaltır.
- Kanser riskini azaltır. Nohut, antioksidan özellikleri sayesinde kansere karşı koruyucu etkilere sahiptir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir. Nohut, içerdiği C vitamini ve çinko ile bağışıklık sistemini destekler ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Demir açısından zengindir. Nohut, demir minerali açısından zengin olup, demir eksikliği anemisi riskini azaltır ve enerji seviyelerini yükseltir.
- Kemik sağlığını destekler. Nohut, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içerir ve kemik sağlığını korur.
- Anti-aging etkisi vardır. Nohut, içerdiği antioksidanlar sayesinde yaşlanma belirtilerini azaltır ve cilt sağlığını destekler.
- Kilo kontrolüne yardımcı olur. Nohut, düşük kalorili bir besin olup, tokluk hissi sağlayarak kilo verme sürecine destek olur.
Nohutun Zararları
- Gaz sorunu yaşatabilir. Nohut, sindirim sistemini uyararak gaz oluşumunu artırabilir ve bazı kişilerde şişkinlik ve gaz sorunlarına yol açabilir.
- İdrar söktürücü etkisi vardır. Nohut, idrar söktürücü özelliklere sahip olup, fazla tüketildiğinde sık idrara çıkma sorunlarına yol açabilir.
- Allerjik reaksiyonlara neden olabilir. Nohut, bazı insanlarda allerjik reaksiyonlara neden olabilir ve cilt döküntüleri, kaşıntı veya nefes alma güçlüğü gibi belirtiler ortaya çıkabilir.
- Bazı kişilerde mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Nohut, bazı kişilerde mide yanması, hazımsızlık veya ishal gibi mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
- İlaç etkileşimleri olabilir. Nohut, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir ve ilaçların etkisini azaltabilir veya artırabilir. Bu nedenle, ilaç kullanan kişilerin doktorlarına danışmaları önemlidir.
- Yüksek purin içeriği nedeniyle gut hastaları tarafından dikkatli tüketilmelidir.
- Çiğ nohut tüketimi, bazı insanlarda mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Bu nedenle nohutun iyice pişirilmesi önemlidir.
- Yüksek kalorili bir besin olup, aşırı tüketildiğinde kilo alımına yol açabilir.
- Antioksidan özellikleri nedeniyle bazı ilaçlarla etkileşime girebilir ve ilaçların etkisini azaltabilir veya artırabilir.
- Nohut, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve cilt döküntüleri, kaşıntı veya nefes alma güçlüğü gibi belirtiler ortaya çıkabilir.
Nohutun Besin Değerleri
- Protein: 19 gram
- Lif: 7 gram
- Karbonhidrat: 61 gram
- Yağ: 6 gram
- Kalsiyum: 80 mg
- Demir: 4,7 mg
- Magnezyum: 48 mg
- Fosfor: 168 mg
- Potasyum: 474 mg
- Vitamin C: 4,7 mg
Nohut Kullanarak Yapılabilecek Tarifler
- Nohutlu humus
- Nohutlu salata
- Nohutlu köfte
- Nohutlu pilav
- Nohutlu çorba
- Nohutlu börek
- Nohutlu kek
- Nohutlu wrap
- Nohutlu garnitür
- Nohutlu pizza