Kereviz, maydanozgiller familyasından olan bir bitki türüdür. Yaprakları ve sapları çoğunlukla yemeklerde kullanılan kereviz, sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır. İçeriğinde bulunan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde vücut için oldukça yararlıdır. Bu makalede, kerevizin faydaları, zararları ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınmaktadır.
Kereviz, kök, sap ve yapraklarıyla kullanılan bir besindir. Genellikle salatalarda, çorbalarda, yemeklerde ve sularında kullanılan kereviz, çeşitli sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda düşük kalorili bir besin olduğu için kilo kontrolü için de tercih edilir. Şimdi, kerevizin farklı faydalarını detaylı bir şekilde inceleyelim.
Kereviz Nedir?
Kereviz, maydanozgiller familyasından olan bir bitki türüdür. Hem kökü, hem de yaprakları tüketilen kereviz, yaygın olarak Avrupa ve Amerika mutfağında kullanılmaktadır. Yeşil yaprakları ve beyaz sapları bulunan kerevizin aroma ve lezzeti birçok yemeğe farklı bir tat katar. Genellikle çiğ olarak tüketilse de pişirilerek de kullanılabilir.
Kereviz, A, B, C, E ve K vitaminleri ile folik asit, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, fosfor gibi mineraller bakımından zengindir. Ayrıca kereviz, antioksidan etkisiyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu serbest radikallere karşı korur. Bunların yanı sıra kereviz, düşük kalorili bir besindir ve yüksek lif içeriği ile sindirimi düzenler.
Kerevizin Faydaları Nelerdir?
- Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
- Kalp sağlığını destekler ve kolesterol seviyelerini düşürür.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlardan korur.
- Sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler.
- Antioksidan etkisiyle kanser riskini azaltır.
- İdrar söktürücü özelliği ile böbrek sağlığını destekler.
- Cilt sağlığını korur ve yaşlanma belirtilerini engeller.
- Kilo kontrolüne yardımcı olur ve metabolizmayı hızlandırır.
- Kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltır.
- İyi bir detoks etkisiyle vücudu temizler ve detoks sürecini destekler.
Kerevizin Zararları Nelerdir?
- Kalsiyum oksalat içeriği nedeniyle böbrek taşı olan kişilerin tüketimini sınırlamaları gerekir.
- Midede şişkinlik ve gaz problemlerine yol açabilir.
- Alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Hamilelik ve emzirme döneminde çok fazla tüketimi önerilmez.
- Bazı ilaçlarla etkileşime girebilir, bu nedenle doktorunuza danışmanız önemlidir.
- Fazla tüketildiğinde idrar yolu enfeksiyonlarına neden olabilir.
- Bazı kişilerde kereviz tüketimi sindirim sistemi rahatsızlıklarına yol açabilir.
- Migren hastalarının fazla tüketimi migren ağrılarını tetikleyebilir.
- Bazı kişilerde kereviz tüketimi ciltte kızarıklık, kaşıntı ve döküntülere neden olabilir.
- Kereviz tohumu tüketimi bazı kişilerde allerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Kerevizin Besin Değerleri Nelerdir?
- 100 gram kerevizde yaklaşık 32 kalori bulunur.
- Protein: 1.2 gram
- Karbonhidrat: 5.8 gram
- Yağ: 0.2 gram
- Lif: 1.6 gram
- Vitaminler: A, B, C, E ve K vitaminleri
- Mineraller: Potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, çinko
- Antioksidanlar: Apigenin, luteolin, beta-karoten
- Folik Asit: 36 mikrogram
- Sodyum: 80 miligram