Kapari, kaparisgiller familyasına ait bir bitki türüdür. Türkiye, Güney Avrupa ve Akdeniz bölgesinde yetişir. Yaprak ve yaprak saplarında iri dikenler bulunur. Meyvesi, asidik bir tada sahip ve genellikle turşu olarak tüketilir. Kapari bitkinin farklı bölümleri çeşitli sağlık faydaları sağlar.
Bu blog yazısında, kaparinin ne olduğu, faydaları, zararları ve besin değerleri hakkında bilgilere yer vereceğiz.
Kapari Nedir?
Kapari, Capparis spinosa olarak da bilinen, 30-80 cm yüksekliğinde bir çalıdır. Çiçekler açmadan önce toplanan ve genellikle tuzlu suda bekletilerek turşu haline getirilen tomurcukları kullanılır. Kapari bitkisi Akdeniz iklimine en uygun olan bölgelerde yetişir ve genellikle süs bitkisi olarak da kullanılır.
Kapari bitkisinin çeşitli bölgelerde farklı isimleri vardır. Örneğin, Türkiye’de “kabara” olarak da adlandırılır. Latin Amerika’da ise “táparo” olarak bilinir. Tüm dünyada yaygın olarak kullanılan kapari bitkisi, sağlık açısından da çeşitli faydalar sağlar.
Kaparinin Faydaları
- Kapari, antioksidanlar açısından zengin bir bitkidir. Vücuttaki serbest radikallerle savaşarak yaşlanma sürecini yavaşlatır.
- Anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu için artrit ve romatizma gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.
- Sindirimi iyileştirir ve sindirim sistemi sorunlarına iyi gelir. Özellikle mide bulantısı ve sindirim güçlüğüne iyi gelir.
- Kapari, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korunmayı destekler.
- Anti-kanser etkileri vardır. Bazı çalışmalara göre, kaparinin kanser hücrelerinin büyümesini engellediği gözlemlenmiştir.
- Cilt sağlığını destekler. Akne, sivilce ve cilt enfeksiyonlarına karşı etkilidir.
- Kolestrol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve kalp sağlığını korur.
- Başta demir ve kalsiyum olmak üzere çeşitli mineraller içerir. Bu nedenle kemik sağlığını destekler.
- Kapari, böcek sokmalarına karşı etkilidir ve böcek ısırıklarının iyileşme sürecini hızlandırır.
- Kapari içeren ürünler cilt bakımında kullanılabilir ve ciltteki lekeleri azaltmaya yardımcı olur.
Kaparinin Zararları
- Kapari alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bazı insanlar kapariye alerjik olabilir ve bu durumda kaşınma, kızarıklık ve şişlik gibi belirtiler ortaya çıkabilir.
- Kapari yüksek miktarda tuz içerir, bu nedenle tuz kısıtlaması olan kişilerin dikkat etmesi gerekmektedir.
- Yüksek dozda kulaktan alındığında mide rahatsızlıklarına, ishale ve mide bulantısına neden olabilir.
- Hamilelik ve emzirme döneminde kapari tüketimi kontrollü olmalıdır. Doktora danışmadan kullanılmamalıdır.
- Kan incelten ilaçlar kullanan kişilerin dikkatli olması gerekmektedir. Kapari kanı sulandırıcı etkileri olabilir.
- Bazı kullanıcılar kaparinin tadını hoş bulmaz ve turşusu da çok tuzlu gelebilir.
- Yüksek dozda kullanımı ishale ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
Kaparinin Besin Değerleri
- Protein: 2.2 g
- Karbonhidrat: 3.4 g
- Yağ: 0.4 g
- Lif: 2.6 g
- C vitamini: 3.9 mg
- K vitamini: 20.9 µg
- Demir: 0.3 mg
- Kalsiyum: 40 mg
- Magnezyum: 27 mg
- Fosfor: 23 mg