Dereotu, turpgiller familyasına ait bir bitkidir. Akdeniz bölgesine özgüdür, ancak dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir.
Dereotu, yüzyıllardır hem mutfak hem de tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır. Kurutulmuş dereotu, baharat olarak kullanılırken, taze dereotu genellikle salatalar, çorbalar ve diğer yemeklere garnitür olarak eklenir.
Dereotu Nedir?
Dereotu, yeşil yapraklı, çok yıllık bir bitkidir. 60 cm ila 1 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir.
Dereotunun yaprakları ince ve tüy şeklindedir. Çiçekleri küçük ve beyazdır ve şemsiye şeklinde kümeler halinde büyür.
Dereotu Faydaları
- Sindirime yardımcı olur: Dereotu, sindirime yardımcı olan enzimler içerir. Bu, şişkinliği, gazı ve kabızlığı azaltmaya yardımcı olabilir.
- Antioksidanlarla doludur: Dereotu, flavonoidler ve karotenoidler dahil olmak üzere güçlü antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, hücre hasarına neden olan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur.
- Kalbe faydalı: Dereotu, kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek potasyum ve folat içerir.
- İltihabı azaltır: Dereotu, iltihap önleyici özelliklere sahip bileşikler içerir. Bu, artrit ve diğer iltihaplı durumların tedavisine yardımcı olabilir.
- Uykuyu iyileştirir: Dereotu, uykuya yardımcı olabilecek doğal bir sakinleştiricidir.
- Kemik sağlığını destekler: Dereotu, kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyum ve magnezyum içerir.
- Kan şekeri seviyelerini düzenler: Dereotu, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilecek lif içerir.
- Kolesterolü düşürür: Dereotu, kolesterol düşürücü özelliklere sahip olduğu gösterilen fitosterol içerir.
- Bağışıklığı güçlendirir: Dereotu, C vitamini ve diğer bağışıklık güçlendirici besinler içerir.
- Kanser riskini azaltabilir: Dereotu, antioksidanları ve diğer bileşikleri sayesinde bazı kanser türlerinin riskini azaltabileceği düşünülmektedir.
Dereotu Zararları
- Alerjik reaksiyonlar: Bazı kişiler dereotuya karşı alerjik olabilir. Bu, kızarıklık, kaşıntı ve şişlik gibi semptomlara neden olabilir.
- Böbrek taşı oluşumu: Dereotu, böbrek taşı oluşumuna katkıda bulunabilecek oksalat içerir.
- Hamilelik ve emzirme: Hamile veya emziren kadınlar fazla dereotu tüketmemelidir, çünkü bu rahim kasılmalarına ve diğer komplikasyonlara neden olabilir.
- İlaç etkileşimleri: Dereotu, kan sulandırıcılar ve diyabet ilaçları dahil olmak üzere bazı ilaçlarla etkileşime girebilir.
- Deri tahrişi: Dereotunun bazı kişilerde cilt tahrişine neden olduğu bilinmektedir.
- Gaz ve şişkinlik: Dereotu sindirime yardımcı olsa da fazla tüketilmesi gaz ve şişkinliğe neden olabilir.
- Baş ağrısı: Bazı kişiler dereotu tükettikten sonra baş ağrısı yaşayabilir.
- Mide bulantısı: Dereotu mide bulantısına neden olabilir, özellikle de fazla tüketildiğinde.
- Kusma: Dereotu kusmaya neden olabilir, özellikle de fazla tüketildiğinde.
- İshal: Dereotu ishale neden olabilir, özellikle de fazla tüketildiğinde.
Dereotu Besin Değerleri
- Kalori: 43
- Karbonhidrat: 9 gram
- Protein: 3 gram
- Yağ: 1 gram
- Lif: 2 gram
- C vitamini: Günlük değerin %13’ü
- K vitamini: Günlük değerin %30’u
- Potasyum: Günlük değerin %5’i
- Magnezyum: Günlük değerin %4’ü
- Kalsiyum: Günlük değerin %2’si
Dereotu Kullanarak Yapılabilecek Tarifler
- Dereotu salatası
- Dereotu çorbası
- Dereotu pestosu
- Dereotu sosu
- Dereotu ekmek
- Dereotu turşusu
- Dereotu soslu balık
- Dereotu soslu tavuk
- Dereotu soslu makarna
- Dereotu soslu pizza