Brokoli, Brassica oleracea bitkisinin bir türüdür ve çiçekli sebzeler ailesine aittir. Bu yeşil sebze, sağlığımız için birçok fayda sağlayan besleyici bir güce sahiptir. Brokolinin faydaları, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olmasını sağlayan zengin vitamin, mineral ve antioksidan içeriği sayesinde ortaya çıkar.
Bu makalede, brokolinin ne olduğu, faydaları, zararları ve besin değerleri hakkında daha detaylı bilgiler bulabilirsiniz.
Brokoli Nedir?
Brokoli, lahana, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi sebzelerle aynı aileden gelir. Genellikle yeşil renklidir, ancak mor brokoli gibi farklı renklerde de bulunur. Brokoli, hafif acı ve kaba bir tada sahip olabilir ve salatalarda, çorbada veya buharda pişirilerek tüketilebilir. Bu sebze, düşük kalorili bir kaynak olduğu için kilo verme veya kilo kontrolü hedefleyenler için ideal bir seçenektir.
Brokoli, A, C, K vitaminleri, lif, folik asit, potasyum ve demir gibi birçok besin açısından zengindir. Aynı zamanda fitokimyasallar olarak bilinen bitki bileşiklerini içerir ve bu bileşiklerin sağlık üzerinde olumlu etkileri vardır.
Brokolinin Faydaları
- Antioksidanlar içerir ve hücre hasarını önleyebilir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır.
- İçerdiği lif, sindirim sağlığını iyileştirir ve kabızlığı önler.
- Kalp sağlığını destekler ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
- Kanser riskini azaltabilir ve tümör büyümesini engelleyebilir.
- Kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur ve osteoporoz riskini azaltır.
- Göz sağlığını destekler ve yaşa bağlı maküler dejenerasyon riskini azaltır.
- Cilt sağlığını iyileştirir ve yaşlanma belirtilerini geciktirebilir.
- Kan şekerini düzenler ve diyabet riskini azaltır.
- Kilo yönetimine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.
Brokolinin Zararları
- Bazı kişilerde gaz ve şişkinlik gibi sindirim problemlerine neden olabilir.
- Aşırı tüketildiğinde tiroid fonksiyonunu etkileyebilir.
- Vitamin K düzeyleri yüksek olduğu için kan inceltici ilaç kullananlarla etkileşime girebilir.
- İlaçlarla etkileşime girebilir ve bazı ilaçların etkinliğini azaltabilir.
- Alerjik reaksiyonlara neden olabilir, ancak nadir görülür.
- Çiğ olarak tüketildiğinde bağırsak enfeksiyonlarına neden olabilir, pişmiş olarak tüketmek önemlidir.
- Karaciğer rahatsızlığı olanlar aşırı brokoli tüketiminden kaçınmalıdır.
- Göğüs kanseri olan kadınlar, genetik bir koşulu olanlar veya hamile kadınlar, doktorlarına danışmadan yüksek miktarlarda brokoli tüketiminden kaçınmalıdır.
- Bazı kişilerde birikim ve kabızlığa neden olabilir.
- Brokoli sebze olarak güvenli kabul edilse de, bazı kişilerin alerjik reaksiyonları olabilir, bu nedenle dikkatli kullanılmalıdır.
Brokoli Besin Değerleri
- 100 gram brokoli yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:
- 31 kalori
- 2.5 gram protein
- 0.4 gram yağ
- 6 gram karbonhidrat
- 2.6 gram lif
- 93.2 gram su
- 89 IU A vitamini
- 89.2 mg C vitamini
- 108 µg K vitamini
- 0.50 mg E vitamini
- 0.11 mg B1 vitamini
- 0.066 mg B2 vitamini
- 0.571 mg B3 vitamini
- 0.175 mg B6 vitamini
- 0 µg B12 vitamini
- 21 µg folik asit
- 29 mg kalsiyum
- 34 mg demir
- 66 mg magnezyum