Bergamot, turunçgiller ailesine ait olan ve özellikle Akdeniz bölgesinde yetişen bir meyvedir. Hem aromatik hem de tıbbi özelliklere sahip olan bergamot, birçok sağlık faydası sunar. Bu makalede bergamotun nedir, faydaları ve zararları, besin değerleri ve kullanarak yapılabilecek tarifler hakkında bilgi bulacaksınız.
Bergamot Nedir?
Bergamot, turunçgiller ailesine ait olan bir meyvedir. Kabuğu turuncu renkte olan bu meyvenin içi ise sarı renklidir. Aromatik bir kokuya sahip olan bergamot, genellikle çay, yağ ve kozmetik ürünlerinde kullanılır. Bergamotun içeriğinde A, B1, B2, C vitaminleri, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi besin maddeleri bulunur.
Bergamot, aynı zamanda antioksidanlar açısından da zengindir ve sağlık üzerinde birçok olumlu etkiye sahiptir. Şimdi bergamotun faydalarını ve zararlarını ayrıntılı bir şekilde inceleyelim.
Bergamotun Faydaları
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri serbest radikallerden korur.
- Stresi azaltır ve rahatlama sağlar.
- Uyku problemlerini çözmeye yardımcı olur.
- Mide sağlığını destekler ve sindirimi düzenler.
- Kolesterol seviyesini düşürür ve kalp sağlığını korur.
- Kan basıncını düzenler ve hipertansiyonu önler.
- Cilt sağlığını iyileştirir ve akne gibi sorunları azaltır.
- Bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler.
- Kilo yönetimine yardımcı olur ve metabolizmayı hızlandırır.
Bergamotun Zararları
- Bergamot yağı, güneş yanıklarına neden olabilir, bu yüzden güneşe çıkmadan önce dikkatli kullanılmalıdır.
- Bazı insanlarda cilt hassasiyetine neden olabilir ve alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
- Bergamot, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir ve yan etkilere neden olabilir, bu yüzden doktorunuza danışmadan kullanmamalısınız.
- Aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına ve ishale neden olabilir, bu yüzden önerilen dozajı aşmamak önemlidir.
- Bazı insanlarda baş ağrısı, baş dönmesi ve mide bulantısına yol açabilir.
- Bergamot yağı hamileler ve emziren kadınlar tarafından kullanılmamalıdır.
- Bergamot, çocuklar için uygun olmayabilir ve çocuklarda cilt tahrişine neden olabilir.
- Bergamotun tüketimi öncesinde mutlaka bir uzmana danışmalısınız.
Bergamotun Besin Değerleri
- A vitamini: 100 gram bergamotta 122 IU
- B1 vitamini: 100 gram bergamotda 0.04 mg
- B2 vitamini: 100 gram bergamotda 0.04 mg
- C vitamini: 100 gram bergamotda 43.4 mg
- Potasyum: 100 gram bergamotda 162 mg
- Kalsiyum: 100 gram bergamotda 33 mg
- Magnezyum: 100 gram bergamotda 12 mg
- Fosfor: 100 gram bergamotda 8 mg
Bergamot Kullanarak Yapılabilecek Tarifler
- Bergamot çayı: 1 su bardağı kaynar suya 1 adet dilimlenmiş bergamot ekleyin ve 5 dakika demlemeye bırakın. Ardından süzerek tüketebilirsiniz.
- Bergamotlu salata sosu: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı bergamot suyu, 1 yemek kaşığı bal, tuz ve karabiberi karıştırarak salatanızın üzerine dökün.
- Bergamotlu smoothie: 1 adet olgun muz, 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı bergamot suyu, yarım su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı balı blenderda karıştırın.
- Bergamotlu kurabiye: Tarifinizi favori kurabiye tarifinize bergamot kabuğu rendeleyerek ekleyin ve pişirin.
- Bergamotlu balık: Izgara veya fırında pişirdiğiniz balığın üzerine taze sıkılmış bergamot suyu ve zeytinyağı sürerek servis yapabilirsiniz.
- Bergamotlu dondurma: Dondurma yapımında kullanacağınız sütün içerisine bergamot kabuğu rendesini ekleyin ve dondurma yapımını tamamlayın.
- Bergamotlu pilav: Pişirdiğiniz pilavın üzerine bergamot suyu ve zeytinyağı ekleyerek servis yapabilirsiniz.
- Bergamotlu cheesecake: Favori cheesecake tarifinize bergamot kabuğu rendeleyerek ekleyin ve pişirin.
- Bergamotlu soslu et: Izgara veya fırında pişirdiğiniz etin üzerine bergamot suyu, soya sosu ve baharatlar ekleyerek sos hazırlayın ve etin üzerine dökün.
- Bergamotlu limonata: Suyun içerisine taze sıkılmış bergamot suyu, limon suyu ve biraz şeker ekleyerek limonata hazırlayabilirsiniz.