Mantar, yemeklerde sıklıkla kullanılan lezzetli ve besleyici bir gıdadır. Aynı zamanda sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Bu yazıda, mantarın nedir, faydaları nelerdir, zararları nelerdir ve besin değerleri nelerdir gibi sorulara yanıtlar bulacaksınız.
Mantar, mantar familyasına ait olan bir mantar cinsi olan Agaricus bisporus’un yenilebilir olan türüdür. Çoğunlukla beyaz renkte olmasına rağmen, bazı mantarlar kahverengi veya portakal renklerinde olabilir. Genellikle diğer sebzelerle birlikte yemeklerde kullanılır ve sağlığımız üzerinde birçok olumlu etkisi vardır.
Mantarın Faydaları
- Mantar, düşük kalorili bir gıdadır ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
- Mantar, bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller içerir.
- Mantar, sindirim sistemini destekleyen lif açısından zengindir.
- Mantar, B vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır ve enerji üretiminde rol oynar.
- Mantar, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan beta glukan içerir.
- Mantar, kansere karşı koruyucu etkisi olduğuna inanılan antioksidanlar içerir.
- Mantar, kan şekeri seviyesini dengelemeye yardımcı olan mineraller içerir.
- Mantar, kemik sağlığını destekleyen kalsiyum ve D vitamini içerir.
- Mantar, göz sağlığını koruyan antioksidanlar içerir.
- Mantar, içerdiği antiiflamatuar bileşikler sayesinde iltihaplanmayı azaltabilir.
Mantarın Zararları
- Mantar, bazı insanlarda allerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Mantar, taze olmadığı zaman zararlı ve sindirilemez olabilir.
- Mantar, bazı türleri zehirli olabilir ve tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Mantar, bazı kişilerde hazımsızlık, şişkinlik ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
- Mantar, içerdiği purin nedeniyle gut hastalığı olan kişilerde alevlenmeye yol açabilir.
- Mantar, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir ve yan etkilere neden olabilir.
- Mantar, kontamine olmuş veya yanlış şekilde saklanmış ise bakteri ve mantar enfeksiyonlarına neden olabilir.
Mantarın Besin Değerleri
- Protein: 3 gram
- Karbonhidrat: 1 gram
- Lif: 1 gram
- Yağ: 0 gram
- Kalori: 15
- Vitamin D: 8 mikrogram
- Kalsiyum: 3 mg
- Demir: 0.5 mg
- Potasyum: 150 mg
- Fosfor: 20 mg